品質管理に徹底的にこだわり広島の味を頑固に守り続けた安心・安全のみそ汁、加工品の販売

【 材料】　（4人前）
酢みそ　…　大さじ8～12杯
わけぎ（ねぎ）…　1束
あさりのむき身　…100g
酒　…大さじ8杯

【作り方】
(1)	わけぎは色よく茹でた後、ぬめりをとり、 3～4cmの長さに切ります。
(2)	あさりのむき身は塩水でさっと洗って水気をきり、酒少々で軽く火を通しておきます。
(3)	(1)と(2)を酢みそで和え、器に盛りつけて出来上がりです。
	＊ あさりの他、いか、たこ、あじ、いわしなどでもおいしいぬたができます。

【 材料】　（4人前）
からし酢みそ　…大さじ6～8杯
鶏の胸肉　…　240g
レタス　…　8枚
トマト　…1個
ブロッコリー　…1株
玉ねぎ　…1個

【作り方】
(1)	鶏の胸肉は、茹でて薄切りにします。
(2)	レタス、トマト、ブロッコリーは水洗いして食べやすいように、適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
(3)	それぞれを器に盛り、からし酢みそをかけて出来上がりです。

【 材料】　（4人前）
田楽みそ　…大さじ8～12杯
なす　…4本
サラダ油　…大さじ4杯

【作り方】
(1)	なすは縦に半分に切って中央部の皮をうすくとり、水にさっと浸しアク抜きをします。
(2)	なすの水気をよく拭きとり、サラダ油を熱したフライパンに入れて、なすの両面を色よく焼くあげます。
(3)	田楽みそをのせて出来上がり。酒の肴、ごはんのおかずに最適です。

【 材料】　（4人前）
ゆずみそ　…大さじ8～12杯
里芋中　…8個
だし汁　…12カップ
塩　…大さじ2杯
しょう油　…少々
砂糖　…大さじ2～3杯

【作り方】
(1)	里芋は皮をむいた後、アクをとるためにたっぷりの塩水で下ゆでします。
(2)	鍋にだし汁をとり、塩を大さじ2、砂糖、(1)で下ゆでした里芋を入れて弱火で煮こみます。里芋に火が通り煮上がったら、しょう油をお好みで数滴おとして味をなじませるのがポイント。
(3)	里芋を器に盛って、ゆずみそをかけて出来上がりです。

【 材料】　（4人前）
もろみ　…大さじ8杯
ごはん　…お茶碗8杯

【作り方】
(1)	適当な大きさの三角おにぎりを作ります。
(2)	おにぎりの表面にもろみを塗り、オーブンで約10分間焼いて出来上がり。

【 材料】　（3人前）
白菜の中華スープの素…1袋（140g）
白菜　…150g
水　　…400cc

【作り方】
(1)	白菜は芯と葉に分けてそぎ切りにして、葉は3cm角に切っておきます。
(2)	鍋に分量の水と白菜を入れて煮立て、白菜の中華スープの素を加えてひと煮立ちさせて出来上がりです。
※大根、にんじん、もやしなどのお好みの野菜を加えてもおいしくお召し上がれます。

【 材料】　（4人前）
ほうれん草の白和えの素…1袋（120g）
ほうれん草　…　1束（200g）
にんじん　…　　1/2本
こんにゃく　…　1/4枚

【作り方】
(1)	ほうれん草は、塩少々を加えてお湯でよく茹で、すぐに水につけて冷まします。 きつく絞って水気をよくきり、3～4cmの長さに切ります。
(2)	にんじん、こんにゃくは千切りにして茹でます。
(3)	(2)を、砂糖、しょう油で薄味に煮て冷ましておきます。
(4)	ほうれん草の白和えの素で(1)と(3)を和え、盛り付けをして出来上がりです。

【 材料】　（4人前）
なす炒めの素 　…1袋（120g）
なす　…4本
ししとう　…8本
豚薄切り肉　…200g
サラダ油　…大さじ2杯

【作り方】 (1) なすはへたを落とし3cm位の拍子切りにして、水にさらして水気をきります。ししとうはななめ半分に、豚肉は一口大に切っておきます。 (2) フライパンにサラダ油を熱して豚肉、なす、ししとうの順に炒めます。 (3) (2)をよく炒めたら、なす炒めの素を加えて出来上がりです。

【 材料】　（4人前）
かきの土手鍋の素…1袋（200g）
生かき　…400ｇ
焼き豆腐　…1丁
長ネギ　…2本
糸こんにゃく　…100g
春菊　…1把
しょうが汁　…20g
水　…1カップ （200cc）

【作り方】
(1)	鍋（鉄鍋又は土鍋）に分量の水とかきの土手鍋の素を入れ、混ぜながら少し中火で煮立てます。
(2)	下ごしらえしたかき、長ねぎ、糸こんにゃく、春菊を彩りよく盛り合わせ、焦げつかない様に煮立てて出来上がりです。
(3)	しょうが汁を加えますと一層風味がまします。
お好みで、とき卵をつけて召し上がると一段とおいしく召し上がれます。

【 材料】　（4人前）
ちゃんこ鍋の素　…1袋（200g）
豚薄切り肉　…150g
白身の魚　…4切
にんじん　…100g
生しいたけ　…4枚
白菜　…1/2束
長ネギ　…2本
焼き豆腐　…1丁
春菊　…1把
水　…3カップ（600cc）

【作り方】
(1)	鍋に分量の水とちゃんこ鍋の素を入れ、混ぜながらときます。
(2)	下ごしらえした豚肉、白身の魚、にんじん、生しいたけ、白菜、長ネギ、焼き豆腐を入れて煮込み、味がしみこめば出来上がりです。
食事のペースに合わせて、鍋に春菊を加えながらお召し上がりください。煮汁が煮つまった時は、適度に水を加えて味を調節してください。 ※ 後でうどん、もち、ごはんを入れてもおいしく召し上がれます。

【材 料】　（4人前）
キムチ鍋の素 …1袋（180g）
豚薄切り肉 …300g
白菜キムチ …200～300g
にら …1束
長ねぎ …1/2本
生しいたけ …2～3枚
もやし …１袋
ささがきごぼう（水煮） … 1/2袋
豆腐 …１丁
トック（韓国製なべもち） …4つ
サラダ油（ゴマ油）… 大さじ2杯
水 …カップ4杯（800cc）

【作り方】
(1)	豚肉は一口大に切り、キムチ・にらは5～6ｃｍ、長ねぎはななめに切り、しいたけは石づきを取り食べやすく切ります。豆腐は適当に切っておきます。
(2)	もやしは洗って水気をきります。ごぼうも袋からザルにあげ、水気をきります。
(3)	お鍋に油を熱し、豚肉・キムチの3分の1量ほどを炒め、しんなりしてきたら、水4カップと、キムチ鍋の素1袋を加えます。
(4)	煮立ったら、残りの豚肉、キムチ、その他の野菜なども加え、軽く煮込めば出来上がりです。
(5)	仕上げにトックを加えていただいて下さい。
※白菜キムチは、少し酸味のでた古漬を使うとコクがあり、漬け汁ごとお鍋に 加えると、より一層おいしさが増します。（辛さは、調節して下さい。） ※お好みにより、塩辛、すりにんにく、きざみねぎ、コチジャン（唐辛子みそ）などを、薬味などとして使われるのもまた、おつなものです。

【材 料】　（4人前）
さばのみそ煮の素　…1袋(180g)
さばの切り身　…4切
しょうが　…20g
水　…1カップ

【作り方】
(1)	さばの切り身の皮目に、浅く包丁で切りこみを入れておきます。
(2)	しょうがは千切りにして、半分を針しょうが用としてとり分けておきます。
(3)	分量の水としょうがを入れた鍋に、(1)で準備したさばの皮目を上にして入れ、落とし蓋をして中火で5～6分煮ます。
(4)	さばのみそ煮の素を煮汁で溶いて鍋に入れて、焦げつかないように中火で煮ながら、さばに煮汁をかけて味をじっくりしみこませます。
(5)	さばを器にとり針しょうがを飾って、煮汁をかけきれいに盛り付けをして、出来上がりです。